Tarifs Champagne

Cette cuvée plaît pour sa couleur jaune doré, ces notes beurrées et épicées auquelles se combinent des arômes de fruits mûrs et exotiques.sa fraîcheur et son équilibre s'apprécient à l'apéritif et à toute heure du jour et de la nuit.

Cette cuvée plaît pour sa couleur jaune doré, ces notes beurrées et épicées auquelles se combinent des arômes de fruits mûrs et exotiques.sa fraîcheur et son équilibre s'apprécient à l'apéritif et à toute heure du jour et de la nuit.

Cette cuvée plaît pour sa couleur jaune doré, ces notes beurrées et épicées auquelles se combinent des arômes de fruits mûrs et exotiques.sa fraîcheur et son équilibre s'apprécient à l'apéritif et à toute heure du jour et de la nuit.

Aspect Visuel : La robe est d'un or soutenu et brillant, bulle vive et perlée, train est régulier et un joli cordon se forme le long des parois du verre.

Aspect olfactif : Le nez de ce vin est ouvert et aspire au plaisir, arômes de pêche, poire juteuse, cerise blanche, le tout ponctué par de légers arômes de noyau

Aspect Gustatif : Ce champagne possède une très belle fraîcheur soutenue par une jolie effervescence composée de bulles caressantes, belle amplitude et profil aromatique ouvert.

CHAMPAGNE POUR TOUS VOS MOMENTS DE PLAISIR 

Accord mets/Vins :

Crevettes marinées, taboulé libanais, fromage frais et ciboulette.

Thon rouge, turbo confit, quinoa et sa vinaigrette citronnée

Tarte au citron meringuée, fraisier,chocolat noir.

Aspect Visuel : Etincelante par sa jeunesse, la robe est marquée par l'empreinte du Chardonnay. D'un or blanc léger aux reflets verts d'eau pâle à grisés, la bulle est aérienne et gracile, dans un cordon infini, sa course se termine au sein d'une fine collerette libérant toute une palette aromatique.

Aspect Olfactif : Seuls les Chardonnnays les plus purs ont été sélectionnés pour réaliser ce millésime. Le premier nez est plutôt discret, néanmoins, l'aération révèle un bouquet de fleurs blanches et d'agrumes : aubépine, acacia, bergamote et citron vert.

Aspect Gustatif : L'attaque est marquée par sa nervosité et la vivacité de ses agrumes.S'ensuit un regain de gourmandise, on conclut sur une note finale douce, aux arômes de groseilles blanche et de sureau.

Assemblage : 100 % Chardonnay

ACCORDS METS /VINS

Tartare de Saint Jacques, Turbot braisé aux algues, cannellonis de saumon fumé à la faisselle.

Granité de poires à la vanille....

Aspect Visuel : L'effervescence est énergique. Elle sublime la teinte jaune pâle aux reflets dorés, et alimente le fin cordon dessinant les contours des parois de verre. Ce vin pétille de vie.

Aspect Olfactif : Les agrumes se découvrent dès les premières notes avec de l'orange et de la clémentine.Puis les notes de fruits frais jaunes (pêche,abricot), mûrs et juteux, amènent une gourmandise tout en douceur. La pointe mentholée rehausse le nez d'une fraicheur très agréable.

L'équilibre du bouquet et harmonieux, entre fraîcheur et plaisir du fruit

Aspect gustatif : L'attaque, d'abord miellée comble les papilles grâce à un panier de fruits à pleine maturité. L'effervescence donne vie à la bouche et fait s'entremêler des arômes délicats printaniers de fines fleurs, de violette et de lilas;

Petit à petit, la minéralité s'accentue jusqu'à s'exprimer pleinement sur la finale pour nous laisser sur une vraie longueur fine et élégante.

.Accords Mets/Vins : Crevettes marinées citronnées, pastèque, brioche aux fruits confits, toasts de chèvre frais aux figues

Moment de détente : Sole meunière, tourteau, tajine au miel.

Haute couture : Carpaccio de Saint Jacques à l'huile de sésame.

Aspect Visuel : a l'or pâle et aux subtils reflets grisés, la robe s'illumine au rythme de son effervescence. La bulle fine et la teinte brillante nous laissent imaginer une cuvée tout en délicatesse.

Aspect Olfactif : Le premier nez dévoile les caractéristiques propres à la Cuvée Spéciale.Fraîcheur du fruit, parfums floraux et pointe d'agrumes semblent définir parfaitement toute la complexité d'une aromatique encore en devenir.

A l'aération de nouvelles essences naissent, verveine, vanille, anis étoilé et léger trait mentholé, viennent parfaire la palette aromatique. Puissante et harmonieuse, l'olfaction ne laisse pas indifférent.

Aspect Gustatif : La fraîcheur, en fil rouge depuis les premiers instantsn éclate en bouche, elle délivre une sensation désaltérante, tout en conservant l'équilibre d'une gourmandise certaine. Elégante, aérienne et d'une grande profondeur, cette Cuvée Spéciale aboutit sur une finale pointue, aux nombreuses caudalies. Son potentiel de vieillissement est sans aucun doute élevé. Faire preuve de patience ne sera que bénéfique.

      Accords Mets/ Vins :

Plaisir simple : Brillat Savarin double crème, nuggets de poulet maison, crème brulée

Moment de détente : Carpaccio de Saint Jacques, salade de suprême d'agrumes, île flottante sur crème pistache, rougail aux crevettes

Haute couture : Homard rôt au beurre de corail

Notre ratafia de Champagne se sublime par un astucieux mélange d'Eau de Vie de Champagne et de jus de raisin à la sortie du pressoir.

Un apéritif qui s'harmonise à merveille sur les desserts au chocolat.

Bouchon Hermétique spécial Champagne.

Permet de conserver l'effervescence de votre champagne plus lontemps

Que de suavité et de gourmandise pour cette cuvée !

A préférer avec un foie gras pour faire "pétiller" ses arômes corsés ; Madame Tatin et sa fameuse tarte se réjouiront aussi de ces accords si parfaits !

C'est le Champagne qui accompagnera avec bonheur tous vos foies gras, desserts.