Vinification
Ce Champagne est élaboré uniquement à partir de raisins issus de nos cépages Chardonnay.
Cuvée Chardonnay - Millésimé 2020
C'est un vin qui plaira à tous les amateurs de finesse et d'extême fraîcheur.
Aspect Visuel : Etincelante par sa jeunesse, la robe est marquée par l'empreinte du Chardonnay. D'un or blanc léger aux reflets verts d'eau pâle à grisés, la bulle est aérienne et gracile, dans un cordon infini, sa course se termine au sein d'une fine collerette libérant toute une palette aromatique.
Aspect Olfactif : Seuls les Chardonnnays les plus purs ont été sélectionnés pour réaliser ce millésime. Le premier nez est plutôt discret, néanmoins, l'aération révèle un bouquet de fleurs blanches et d'agrumes : aubépine, acacia, bergamote et citron vert.
Aspect Gustatif : L'attaque est marquée par sa nervosité et la vivacité de ses agrumes.S'ensuit un regain de gourmandise, on conclut sur une note finale douce, aux arômes de groseilles blanche et de sureau.
Assemblage : 100 % Chardonnay
ACCORDS METS /VINS
Tartare de Saint Jacques, Turbot braisé aux algues, cannellonis de saumon fumé à la faisselle.
Granité de poires à la vanille....
Assemblage
Dégustation
Plaisir de l'oeil : Etincelante par sa jeunesse, la robe est marquée par l'empreinte du Chardonnay. D'un or blanc léger aux reflets verts d'eau pâle à grisés, la bulle est aérienne et gracile, dans un cordon infini, sa course se termine au sein d'une fine collerette libérant toute une palette aromatique.
Plaisir du nez : Seuls les Chardonnnays les plus purs ont été sélectionnés pour réaliser ce millésime. Le premier nez est plutôt discret, néanmoins, l'aération révèle un bouquet de fleurs blanches et d'agrumes : aubépine, acacia, bergamote et citron vert.
Plaisir du palais : L'attaque est marquée par sa nervosité et la vivacité de ses agrumes.S'ensuit un regain de gourmandise, on conclut sur une note finale douce, aux arômes de groseilles blanche et de sureau.
Citations
